Il pastrami affumicato realizzato da Ala Carni è un prodotto naturale il cui ingrediente principale è la carne di bovino adulto in taglio anatomico alla quale vengono poi aggiunti sale, aromi naturali e spezie.
Il prodotto finito presenta un colore dorato, un aroma tipico e gusto leggermente salato e speziato con consistenza compatta e morbida.
Il prodotto rispetta i parametri di conformità ISO 16649-2:2001, UNI EN ISO 6888-2:2004, AFNOR BIO 12/11-03/047
